2018年09月28日

饶平:多措并举保障鸡肉食品安全

  随着国内H7N9禽流感病例逐日增多,民众对待禽类的态度也愈发谨慎。有“盐焗鸡之乡”的粤东饶平县,积极倡导和推动全县盐焗鸡食品生产企业采取相应措施,特别是严把“源头关”,确保鸡肉制品安全。     据饶平食品行业协会创会会长许学斌介绍,在饶平食品行业协会倡议和推动下,该县盐焗鸡食品生产企业严把“源头关”,主动联系相关职能部门做好巡查监管工作,及时发现问题及时处理,确保原料不出问题。在此基础上,相关企业进一步规范生产清洁消毒流程,严格按照国家有关标准生产,产品经过30-60分钟100℃的高温焗制,耐高温复合蒸煮袋真空包装,10-15分钟121℃的高温杀菌,达到无菌无病毒要求后,才许可进入市场。     同时,饶平县加强食品行业经营诚信自律建设,确保流通环节食品安全“源头可溯,去向可查,问题可控,责任可究”。     据了解,目前,饶平县共有广东无穷食品有限公司、广东好味来食品有限公司等盐焗鸡加工企业16家,盐焗产品种类主要涵盖盐焗鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡米等四大类,有上百种系列产品,这些产品销量占全国八成的市场份额,成为饶平县民营经济发展的新亮点,也带动了家禽养殖业整个产业链的发展。
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饶平:多措并举保障鸡肉食品安全
  随着国内H7N9禽流感病例逐日增多,民众对待禽类的态度也愈发谨慎。有“盐焗鸡之乡”的粤东饶平县,积极倡导和推动全县盐焗鸡食品生产企业采取相应措施,特别是严把“源头关”,确保鸡肉制品安全。     据饶平食品行业协会创会会长许学斌介绍,在饶平食品行业协会倡议和推动下,该县盐焗鸡食品生产企业严把“源头关”,主动联系相关职能部门做好巡查监管工作,及时发现问题及时处理,确保原料不出问题。在此基础上,相关企业进一步规范生产清洁消毒流程,严格按照国家有关标准生产,产品经过30-60分钟100℃的高温焗制,耐高温复合蒸煮袋真空包装,10-15分钟121℃的高温杀菌,达到无菌无病毒要求后,才许可进入市场。     同时,饶平县加强食品行业经营诚信自律建设,确保流通环节食品安全“源头可溯,去向可查,问题可控,责任可究”。     据了解,目前,饶平县共有广东无穷食品有限公司、广东好味来食品有限公司等盐焗鸡加工企业16家,盐焗产品种类主要涵盖盐焗鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡米等四大类,有上百种系列产品,这些产品销量占全国八成的市场份额,成为饶平县民营经济发展的新亮点,也带动了家禽养殖业整个产业链的发展。
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